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葛根老鸡煲

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菜系及功效:气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱

  口味:原本味      工艺:原炖

  葛根老鸡煲的制作材料:

  主料:母鸡600克

  辅料:葛根200克,蚝豉50克

  调料:陈皮10克,姜5克,盐3克,味精1克

  葛根老鸡煲的特色:

  汤鲜味醇,鸡肉熟烂适口。

  教您葛根老鸡煲怎么做,如何做葛根老鸡煲才好吃

  1. 葛根消去皮,用水洗净,再切成块;

  2. 老母鸡洗净,剁块;

  3. 蚝豉、陈皮分别用水洗净;

  4. 锅中放水,放在火上烧沸,把剁好的鸡块焯一下;

  5. 焯好的鸡块及蚝豉、陈皮、姜片先放入煲内,加入水,用大火烧沸,盖好盖;

  6. 改用小火煲2小时左右,揭去盖,再加入切好的葛根块;

  7. 继续用小火煲1小时左右,至原料熟烂;

  8. 放精盐、味精调好口味即成。

  小帖士-食物相克:

  蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。

文章分类: 沙县小吃
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