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沙参炖母鸡

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菜系及功效:气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

  口味:原本味      工艺:原炖

  沙参炖母鸡的制作材料:

  主料:北沙参50克,鸡1500克

  调料:大葱10克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克,酱油10克

  教您沙参炖母鸡怎么做,如何做沙参炖母鸡才好吃

  1.将沙参去杂洗净。鸡宰杀,去毛杂,洗净后入沸水锅中氽一下,捞出手用清水洗去血污。

  2.锅上火,加适量的水,放入鸡煮沸,撇去浮沫,加入沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片,改为文火炖至鸡肉熟烂,出锅即成。

  小帖士-健康提示:

  此菜由养阴清肺、祛痰止咳的沙参与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾胃、养阴液的功效。

  小帖士-食物相克:

  北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。

文章分类: 沙县小吃
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