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山药炖羊肉

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菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱

  口味:原本味      工艺:原炖

  山药炖羊肉的制作材料:

  主料:羊肉(瘦)1000克,山药1000克

  调料:大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克

  教您山药炖羊肉怎么做,如何做山药炖羊肉才好吃

  1. 将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅氽一下,捞出备用;山药去皮洗净,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。

  2. 锅放入羊肉及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,改用小火炖至八成熟时,放入山药炖熟,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。

  山药炖羊肉的制作要诀:

  本品大料所指的是八角。

  小帖士-健康提示:

  补气养血,补益虚损。

  小帖士-食物相克:

  山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

文章分类: 沙县小吃
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