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乌鸡人参汤

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菜系及功效:气血双补食谱 失眠食谱 老人食谱 益智补脑食谱

  口味:原本味      工艺:原炖

  乌鸡人参汤的制作材料:

  主料:乌骨鸡1000克

  辅料:鹌鹑蛋200克,高丽参10克,天门冬10克

  调料:料酒10克,盐5克,大葱5克,姜5克

  教您乌鸡人参汤怎么做,如何做乌鸡人参汤才好吃

  1. 鸡洗净,除去内脏;

  2. 鸡的腹部向上,放入炖盅内;

  3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上;

  4. 注入沸水,以浸过鸡面为度,用小火炖2小时;

  5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳;

  6. 待鸡块炖好时,排入鸡的四周;

  7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。

  小帖士-健康提示:

  1. 高丽参为人参一种,具有补五脏六腑,安神定魂,开心益智之功效,历来被当作延年益寿之佳品;

  2. 乌骨鸡补肝肾,清虚热,理肺益胃,含有丰富的蛋白质和脂肪;

  3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智,为健脑佳品;

  4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料,配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效;

  5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症;

  6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。

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文章分类: 沙县小吃
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