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鲤鱼赤豆汤

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菜系及功效:气血双补食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱

  口味:咸鲜味      工艺:原炖

  鲤鱼赤豆汤的制作材料:

  主料:鲤鱼250克,赤小豆100克

  调料:料酒10克,大葱5克,姜5克,植物油10克

  教您鲤鱼赤豆汤怎么做,如何做鲤鱼赤豆汤才好吃

  1. 将鲜鲤鱼剖腹,去内脏,去鳞,洗净,备用;

  2. 使用优质赤豆,并除杂,洗净,在蒸锅内蒸熟,备用;

  3. 将鱼和豆混合,加入适量水,煮沸,改小火炖;

  4. 加入生姜片、葱、料酒,煨至鱼熟豆酥;

  5. 将少许素油加入,即可食用。

  小帖士-健康提示:

  1. 鲤鱼赤豆汤用于利尿消肿疗效更佳;

  2. 临床报道,有人用新鲜鲤鱼一条,除去鳞及内脏,和赤小豆50克加水煮汤治疗门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者,收到较好效果;

  2. 还可用于慢性肾炎等症。

  小帖士-食物相克:

  鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

  赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

文章分类: 沙县小吃
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