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栗子大枣炖母鸡

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菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱

  口味:咸鲜味      工艺:原炖

  栗子大枣炖母鸡的制作材料:

  主料:母鸡1000克

  辅料:栗子(鲜)50克,枣(鲜)50克

  调料:盐5克,味精2克

  教您栗子大枣炖母鸡怎么做,如何做栗子大枣炖母鸡才好吃

  1. 将母鸡宰杀洗净剁成块,入沸水中焯过,捞出洗净;

  2. 将栗子去掉外壳,大枣用水洗净;

  3. 把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内,加入适量水,烧开,撇去浮沫, 小火炖2小时左右;

  4. 至鸡块熟烂时,放入精盐、味精调即成。

  栗子大枣炖母鸡的制作要诀:

  母鸡炖制时间要长,去栗子外皮膜前可先炸一下,外皮容易去。

  小帖士-健康提示:

  此炖菜具有补气补血的作用。适用于治疗冠心病。

  小帖士-食物相克:

  枣(鲜):枣忌与海鲜同食。

文章分类: 沙县小吃
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