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草莓松饼

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主料:低粉180克   鸡蛋2个   牛奶150毫升   黄油25克   泡打粉1茶匙   细砂糖25克   海盐1/2茶匙

  草莓松饼的做法步骤

  1. 备齐称量好所有需要的材料。低筋面粉 泡打粉混合过筛,黄油隔水融化或者微波低温融化。

  2. 鸡蛋打在碗中,加入白砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀。

  3. 慢慢加入牛奶,边加入边搅拌。

  4. 把过筛的粉类再筛进蛋液中拌匀。

  5. 加入融化的黄油拌匀,如果面糊较干可以再兑入一点牛奶。面糊太干,做出来的饼比较容易厚。

  6. 锅中用小刷子刷上底油,放入模具圈,小火加热。

  7. 舀一勺面糊放入圈内,用勺子适当铺平整形。

  8. 待面糊表面出现气孔,周围略微缩边后拿下模具,用铲子翻面即可。

草莓松饼.jpg

  小贴士

  1、面糊太干,不容易铺开,摊出来来的松饼容易厚。

  2、面糊太稀容易从模具的缝隙中流出,最好是举起蛋抽,面糊缓缓落下后消失在盆中比较合适。

  3、黄油微波融化虽然省事,但避免火力太猛,掌握不好可以低火操作,避免迸溅。

  4、鸡蛋建议选大一些的,小蛋液体太少,容易面糊太干。面糊如果较干,可以加入牛奶适当稀释。

文章分类: 沙县小吃
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