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沙县小吃炖盅的研讨

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  炖盅的研讨;近年在这体现我们沙县人们对药膳的了解和应用的品种上,也出现了好多替代品,炖盅膏,人参精等添加剂。炖盅的体现应该在主料和药材的清香两者结合,不同的品种有不同的回味,药材的合理应用才是关键。

  这里给大家介绍几种创新的炖盅

  陈皮炖老鸭:暖胃健脾、滋补五脏、止咳平喘、

  萝卜炖羊肉:补益虚损。适用于病后虚寒、虚劳瘦弱等。

  桂圆母鸡:适用于失眠、健忘、精神不振、心悸怔忡等。

  淮山炖羊肉:补益虚损。

  枸杞炖乳鸽:补益气血、强身健体,主治气短乏力、精神不振、头晕耳鸣。

  桃仁炖鸭:益气润肺,对治疗肾虚、咳嗽有一定的作用。

  冰糖枸杞炖肘子:滋阴养血、补益脾胃。

  人参红枣炖兔肉:养血安神、补血益气。

  首乌炖排骨:适用于头发早白、病后虚弱、头晕耳鸣健忘失眠等症。

  枸杞炖甲鱼:滋阴补血。

  香菇炖乳鸽:补肾滋阴、暖胃健脾。

  白果炖母鸡:敛气定喘。

  枸杞红枣炖母鸡:补益肝肾、健润脾胃。

  党参香菇炖鸡:补中益气、和脾健胃、强身固体。

  人参炖鸡:滋补健身。

  人参香菇炖鸡:大补元气、强身健体。

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