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罗永对沙县小吃的贡献

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南靖鳳凰山下的沙溪镇上原来一座大桥,明正德年里改造为桥廊。流传那时候有一个名字叫做罗永的人,他风趣机敏,有法力。建桥廊时,必须很多高品质砂石料,工程项目烦扰沒有砂石料,罗永就施法力,用皮鞭把几十里外的青石板赶来凤凰山下,供修桥用。明朝黄文梯在《翔凤桥》一诗里夸赞道:"营巢非鬼役,鞭石空神工。"

实际上,罗永于兰州拉面也很投缘,它用自身的聪明智慧创造发明了很多兰州拉面。有一次,他到一家快餐店用早饭,他对女老板说,帮我煮一碗扁肉面。女老板从沒有煮过扁肉面,一时懵在那里。罗永说,我教你,煮扁肉面非常简单,你将扁肉放一些到锅中,再放一些面长到锅中,煮熟了,一起装到碗里,一碗扁肉面就熬成了。此后,兰州拉面中就拥有扁肉面。

沙阳酱鸭也是他创造发明的。以往大家只了解把鸭子宰了或煮或蒸或炖。有一天,罗永在街上买来三四只鸭子,对他老婆说,把鸭子宰了,上点盐后取得太阳下晒,随后用木碳烘干,那样酱鸭就制成了,吃的情况下再放进锅中煮熟,就可以吃完。鸭子的这类作法和食用方法,从而传出来,罗永就给取了个名称,叫沙阳酱鸭。

听说芋饺也是罗永创造发明的。有一天,他历经一户农家院门口,发觉那家人的大门口堆积着一大堆出芽的芋子。他问哪家主人家,你这么多芋子,要种好多亩地啊。那农户说,没有,吃剩,又卖不出去,就放着出芽了。罗永灵机一动,对那家人说,把芋子煮开,制成芋泥,能够象小麦面粉一样包上各种各样馅,制成芋饺,毫无疑问很多人吃。那家人对着罗永的方法做,果然赚了一笔钱。芋饺这类特色小吃就是这样创造发明了。

文章分类: 沙县小吃
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